做法大全怎麽調才好吃，餛飩餡的包法種類放什麽調料

蝦仁餛飩餡的做法

首先準備好鮮蝦，將鮮蝦去殼、去頭、剝成蝦仁備用；

將準備好的五花肉剁成肉餡，多剁壹下，增加韌性；

把蝦仁放進去壹起剁碎，加入蔥花拌在壹起；

可以在肉餡中加入壹顆生雞蛋；

加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。

鮮肉餛飩餡的做法

涼開水1/3碗，加入姜絲，蔥段，用手抓捏出汁制成姜蔥水；

豬肉切成小塊後，用攪拌機攪成泥狀。分次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻；

加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻即成餡料。

三鮮餛飩餡的做法

原料：肥三瘦七的豬肉餡、大蝦仁、蛋清配料：姜末少許、韭菜

調料：生抽、鹽、味精、料酒、拌餡料、豆油、香油（可不放）

步驟：

先把蝦仁的蝦線剔除。

蝦仁裏放入：鹽、味精、料酒腌制20分鐘。

豬肉、韭菜切好。少放點韭菜借味就行，自己家包主要是吃蝦仁。

先往豬肉裏放少許蛋清、豆油、拌餡料、生抽、味精延壹個方向攪拌上勁。餛飩餡裏加入韭菜、鹽、香油繼續攪拌，直到餛飩餡都攪拌上勁。