燒酒和白酒有什麽區別！這兩種啤酒是什麽！
中國的燒酒和白酒應該沒有區別，只是地名不同。如果是日本燒酒和中國燒酒，最大的區別就是日本燒酒是蒸餾勾兌的，而中國白酒是直接釀造的！啤酒是以大麥芽(包括特種麥芽)為主要原料，酒花和酵母發酵而成。內含各種二氧化碳、發泡、酒精度低(2.5~7.5%)的熟生啤酒。
壹般來說，啤酒可以按照生產方式、產品濃度、啤酒顏色、啤酒消費對象、啤酒包裝容器、啤酒發酵所用酵母種類來劃分。
按顏色分類
根據啤酒的顏色，有淡啤酒、濃啤酒和黑啤酒:淡啤酒是淡金黃色。占中國市場銷量的98%以上。這種啤酒口感清爽，殺味濃厚，酒香突出。濃啤酒是棕色或紅棕色的。這種啤酒口感醇厚，麥芽味突出。黑啤酒是深紅棕色，甚至是深棕色。看起來像醬油和醋。這種啤酒是通過添加焦麥芽來加深啤酒的顏色而釀造的。這種啤酒具有普通啤酒的特點，其原麥汁濃度高，麥芽焦糊，泡沫細膩，口感醇厚，苦味較輕。
按生產過程分類
在原輔材料或生產工藝上有壹些變化，就成了風味獨特的啤酒。比如純生啤酒:這是在生產過程中不需要熱處理和殺菌就能達到壹定生物穩定性的啤酒。全麥芽啤酒:以麥芽為原料(或部分用大麥代替)經糖化或煮沸釀造的啤酒。小麥啤酒:以小麥麥芽為主要原料(占總原料的40%以上)，采用上發酵法或下發酵法釀造的啤酒。混濁啤酒:這種啤酒在成品中有壹定量的活酵母，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位。
其他分類
根據生產方式，啤酒可分為生啤酒和熟啤酒。生啤酒是指包裝後未經低溫殺菌(又稱巴氏殺菌)銷售的啤酒。這種啤酒壹般就地出售，不宜保存太久，壹般低溫保存壹周。熟啤酒是指經過低溫包裝和殺菌，可以保存很長時間的啤酒，最長可以保存三個月左右。
另外，從啤酒的酒精含量來看，有酒精啤酒、低度啤酒和無醇啤酒。
根據消費者的不同，啤酒可分為普通啤酒、無醇(或低度)啤酒、無糖或低糖啤酒、酸啤酒等。無酒精或低度啤酒適合司機或不能喝酒的人。無糖或低糖啤酒適合糖尿病患者。