燜面蒸多久？
不需要提前蒸。
做燜面，面不能提前蒸，直接在炒的菜裏燜。面條可以吸收湯和配菜的香味，會更美味。
最後澆上蒜醋汁是提升口感的關鍵。如果妳不喜歡醋的味道，妳可以加入大蒜粉。
技術要點:
1.蒸好的面條要快速搖勻冷卻，以免粘在壹起。
2、蔬菜湯的量不要太多，不要配菜就行，以免粘面。
烹飪技巧:
1.做豆豉燜面的時候，壹定要選擇用濕面或者自制的搟面。掛面做的燜面味道不好。
2.加水時不要加太多水，防止面條太粘，影響口感。
3.加完面，壹定要觀察面條，不要粘鍋，小火煨，大火容易糊。