如何制作沒有腥味的腰花
炒腰花
材料
2豬腰、茭白、紅椒、生抽、生抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、姜絲、蔥白。
工作方法
1.先將豬裏脊肉清洗幹凈，去除腥臭味，然後豎切，再橫切，再切成同樣大小的腰花焯壹下備用。
2.將茭白和紅辣椒切成丁。
3.另取壹個小碗，放少許醬油、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、姜絲、蔥絲，攪拌均勻備用。
4、起油鍋，油要旺，把豬裏脊肉炒香，裝盤待用。
5.將茭白和紅椒翻炒，撈起。
6.最後，鍋中留少許油，倒入準備好的食材，待變稠後，將腰花、茭白、紅椒壹起倒入翻炒幾下即可食用。
泡椒腰花
材料
腰子3個(切成花)，大蔥3根，黑木耳2克，腌姜30克，腌海椒30克，紅辣椒面10克。
工作方法
1，腰花上放少許澱粉和鹽拌勻。
2.將油加熱至八成熱，倒入腰花翻炒。
3、加入紅椒面、泡姜、泡海椒翻炒。
4.加入準備好的洋蔥和木耳翻炒。
5、鍋中加入雞精。
黑木耳爆腰花
材料
1豬腰、30g黑木耳、2個青椒、2個紅椒、2根小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、1大勺料酒、1大勺醬油、適量鹽、少許雞精。
工作方法
1 ...豬裏脊肉洗凈，切成兩半，去掉白膜。
2.切成塊再切成腰花。
3.鍋中加水，加入姜片和少許料酒。
4.將水燒開，加入腰花。
5.腎花變色後，可撈出瀝幹水分備用。
6.鍋燒熱，放入少許油，放入姜蒜末炒香。
7.加入焯過的腰花
8..翻炒幾下，再加入事先泡好的黑木耳。
9 ..翻炒三分鐘，加入青紅椒丁。
10 ..攪拌均勻，加入少許鹽。
11 ...加入適量雞精。
12 ..加入少許生抽，攪拌均勻。