東北農村殺豬菜做法大全

東北農村殺豬菜做法如下：

工具/材料：酸菜、清水、血腸、五花肉、過、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、生抽、鹽、味精。

1、將酸菜切絲放入水中，清洗幹凈後攥幹水分備用，血腸切成塊。

2、將五花肉分成大塊，冷水下鍋淋入料酒，大火煮出血沫撈出用溫水沖洗幹凈。

3、重新起鍋添油，放入肉片、蔥段、姜片、蒜、八角、桂皮、香葉，加入適量的清水，燉煮約30分鐘筷子可以輕松紮入肉裏撈出。

5、酸菜放進燉肉的湯汁裏，淋入生抽拌勻小火燉30分鐘。調入鹽和味精攪拌均勻，上面碼放切成片的五花肉燉十分鐘。

5、血腸放進鍋中燉約5-8分鐘，待血腸變色後撒入蔥花即可。