如何做出肉末炒粉絲？

螞蟻上樹又名肉末炒粉絲，是壹道家常的傳統佳肴。主料為精瘦肉、紅薯粉絲、全套的禾然有機調味料，本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末香嫩，做法簡單但超下飯?

用料 ?

紅薯粉絲 80g

肉末(豬肉糜) 30g

蔥花少許

姜片少許

鹽 2g

料酒 1勺

醬油 1勺

豆瓣醬 1勺

糖少許

油少許

螞蟻上樹(肉末炒粉絲)超下飯?十分鐘搞定的做法 ?

紅薯粉絲剪成段，用溫水浸泡20分鐘泡軟備用。

泡軟後的粉絲瀝幹水分。

蔥切成末，姜切片。

鍋內倒入少許油，燒熱後倒入蔥末姜片爆香，加1勺豆瓣醬翻炒均勻後下豬肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺醬油、糖、鹽調味炒均勻，加入小碗冷水，煮沸。

湯煮沸後倒入瀝幹水分的紅薯粉，入鍋壹起翻炒幾下後小火燜煮5分鐘。

大火翻炒收汁出鍋。此菜要速炒，時間長了粉條容易粘連，影響菜肴口感！

出鍋的肉末炒粉絲色澤油亮。

裝盤後可以撒少許蔥花和白芝麻，美味誘人！

粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末香嫩！

小貼士

此菜要速炒，時間長了粉條容易粘連，影響菜肴口感

所有調料都可以根據個人口味適當調整。