油炸餛飩的醬料怎麽做？
食品
佐料
豬肉末
500克
芹菜餡
250克
雲吞皮
500克
佐料
橄欖油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
(母雞的)蛋
適量的
花生醬
適量的
辣醬油
適量的
辣椒醬
適量的
雞精
適量的
步驟
1.豬肉末加鹽，順時針攪拌料酒和雞蛋至粘稠狀。
2.這是采摘的芹菜葉，然後洗凈焯水，切碎擠幹，加入鹽，雞精和橄欖油拌勻。
3.將混合好的肉末壹起加入，順時針方向攪拌均勻，均勻壹致。
4.準備花生醬和辣醬油(沒有辣醬油可以用鮮醬油)
5.將1湯匙花生醬和2湯匙鮮醬油混合，然後加入辣椒醬拌勻。
準備餛飩皮
7.包好所有的餛飩。
8.準備壹個大壹點的容器，倒入7分滿的冷開水。
9.將鍋裏的水燒開，放入餛飩，煮至浮起來。
10.取出放入涼開水中煮30秒左右，再取出放入盆中。
11.先放入餛飩，再倒入醬汁，拌勻。
技巧
1.把煮好的餛飩放在冷水裏煮壹下再全部撈起，這樣就不會有粘連了。也可以倒入適量香油拌勻，防止粘連。