廣東花生鳳爪湯小貼士
秋冬季節，很多人會選擇喝壹些滋補養生的湯來養生。雞爪花生湯是最受歡迎的湯之壹。既能滋補身體，又能補氣養血，使人感到溫暖舒適。下面，我們來學習壹下雞爪花生湯的制作方法。
材料制備
制作雞爪花生湯的材料主要有雞爪、花生、紅棗、枸杞、姜片、料酒、鹽、水。其中雞爪和花生的數量可以根據個人口味調整。
步驟
1.雞爪用清水洗凈，去指甲，切成小塊備用。
2.花生用清水浸泡30分鐘，去掉紅皮，洗凈備用。
3.紅棗、枸杞洗凈備用。
4.熱鍋放油冷卻，放入姜片炒香，再放入雞爪翻炒。
5.加入適量料酒翻炒至雞爪變色。
6.加足水，放入花生、紅棗、枸杞，大火燒開。
7.轉小火煮1-2小時，直到雞爪和花生變軟爛，湯變濃。
8.加入適量的鹽調味。
功效
雞爪花生湯不僅好吃，還有很多保健功效。首先可以補充人體所需的營養，增強體質，提高免疫力。其次，能滋陰補腎，潤膚美容，尤其適合女性。最後，它可以緩解疲勞，改善睡眠，幫助人們保持健康。
技巧
1.可以加入壹些其他成分，比如山藥、懷山藥、黃芪等。以增加湯的營養效果。
2.煮湯時不要加太多鹽，以免影響湯的味道和保健效果。
3.煮的時間可以根據個人口味調整，但壹般需要煮1-2小時以上才能保證湯汁的稠度和口感。