如何釀造葡萄酒視頻
方法/步驟
1
葡萄洗凈晾幹後，將葡萄碾碎，放入容器中。(第壹天是什麽樣子)
2
用塑料包裝密封容器。
三
24小時後，第壹次加入200克白糖。(第二天的樣子)
四
攪拌均勻，蓋上保鮮膜，密封不要太緊。中間每天攪拌兩次，將葡萄皮壓入汁中。
五
第四天，加入剩余的200克糖。持續發酵到第七天。每天攪拌兩次。
六
發酵了七天的樣子。皮渣已經分離了。(接下來幾天會是什麽樣子)
七
七天後，用幹凈的紗布過濾掉發酵的葡萄汁。
八
過濾後的葡萄汁放在陰涼處繼續第二次發酵。這時候就會產生很多微小的白色氣泡。不要把蓋子蓋得太緊，這樣氣體才能釋放出來。繼續發酵七天。
九
再次倒酒，扔掉瓶底沈積的葡萄原漿，放入冰箱保存。
結束
需要註意的事項
葡萄酒生產全程註意無水無油。最好使用玻璃容器，而不是鐵或不銹鋼。
洗葡萄時，不要洗掉葡萄皮上的壹層霜狀物質。這是壹種天然酵母，有助於發酵。
葡萄汁發酵後，不要把餅蓋得太緊，以防產生大量氣體，打碎瓶子。
葡萄不要裝得太滿，三分之二就可以了，防止發酵後葡萄汁溢出。