五仁月餅裏都有什麽仁兒?
杏仁、核桃仁、橄欖仁、葵瓜子仁、松子仁。
五仁月餅是中國傳統糕點之壹,全國各地都有各自做法的五仁月餅,在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
這種月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。擴展資料:
註意事項
1、先吃鹹後吃甜.如有甜、鹹兩種月餅,應按先鹹後甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。
2、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩,若配飲壹杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。
3、要吃新鮮月餅.過節時人們往往壹次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質,吃後容易發生食物中毒.因此,月餅最好隨買隨吃。
營養價值
五仁月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有壹定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
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