壹般怎麽吃花椒油？

花椒油的吃法主要有兩種，壹種是吃拌菜(拌面)，壹種是調味。

陪餐也可以。

先說壹個拌菜的吃法:涼拌拌菜味道清新爽口，人見人愛。其中，用花椒油涼拌的菜肴給人壹種非常清爽的感覺。所以搭配壹些口感酥脆的蔬菜是最合適的。比如土豆絲，生菜絲之類的。

花椒油炒土豆絲:

步驟:

壹個土豆和半根胡蘿蔔。

將土豆和胡蘿蔔切片，放入沸水中焯壹下。在涼開水裏拔出來。拿出來控制。

按照4個土豆絲+1個胡蘿蔔絲的比例，放入小鍋中。

加入適量花椒油，用少許鹽調味。

味道對了，放在盤子裏就行了。

如何陪餐:

生病的人不要說吃的時候沒有味道，很容易吃出食材原來的腥味和不好的味道。用花椒油佐餐最合適。比如蒸蛋羹的時候，加壹點花椒油。起到提味去腥的作用。

花椒油的做法:

材料:胡椒粉30片，花生油壹半，醬油半碗。喜歡吃甜口的準備壹勺糖。

鍋底放壹點油，不要太大。加入胡椒，攪拌至胡椒受熱均勻。辣椒炒到辣味時，倒入適量醬油(糖)。煮兩三秒，醬油就要沸騰了。關掉暖氣。放在碗裏備用。

此外，花椒還能去腥去臭。做餡的時候加少量花椒油。可以掩蓋豬肉的肥肉和羊肉的腥味；做魚的時候也可以去腥去鮮。