雞蛋可以烤嗎？怎麽烤？
人們在日常生活中需要通過吃雞蛋來補充身體蛋白質。雞蛋常見的吃法是煮雞肉飯或者炒雞蛋。烤雞蛋是不可錯過的美食，受到各個地區的歡迎。烤雞蛋的口感和水煮蛋不壹樣，蛋清會更有嚼勁，蛋黃也更容易下咽。烤雞蛋還能降低膽固醇含量，味道鮮美健康。
烤雞蛋怎麽烤？
生雞蛋直接烤熟速度快，味道獨特，很受壹部分人的歡迎。直接在火上烤生雞蛋會因為瞬間的高溫而爆裂，容易粘灰融化。所以生雞蛋最好直接用火烤，最好先把炭火燒紅，不要用幹草葉之類的灰火。木炭灰熔點低，無煙，溫度高。破裂後裂紋能迅速凝固阻止蛋液流出，雞蛋的裂紋沾灰少，不會有煙熏味。
快把雞蛋放進火裏。雞蛋爆開後，翻過來，另壹面烤。在烘烤過程中要翻幾次，以防烤焦。壹般五到十分鐘就熟了。吃的時候可以把縫隙處的灰和燒焦的雞蛋刮掉。
烤雞蛋技巧
現在很多家庭日常蒸烤都用錫箔紙，所以郊遊烤生雞蛋的時候也可以用。用錫紙包好的雞蛋可以直接放在火上烤，也可以埋在炭火裏，不用擔心爆開後會沾上灰塵，而且熟的很快。火比較大的時候，五到十分鐘就熟了。
烤雞蛋的特點
燒雞蛋的主要特點是不能久煮，不散。從根本上解決了雞蛋易碎、易破、不靈活的缺點。所以燒雞蛋可以當配菜、涼菜、炒、燙、炸，也可以用來煎、炸、烙、涮。燒雞雞蛋的蛋白是堅韌的，蛋黃是柔軟的。當妳吃烤雞蛋時，它又軟又脆。嚼久了不膩，越嚼越香。