紅燒拼音

紅燒拼音:hóng shāo o。

紅燒肉是壹種常見的中國烹飪方法。常見的鹵菜有紅燒肉和紅燒魚，還有紅燒茄子。鹵菜多以醬油上色，成品多為深紅色、淺紅色或棗紅色。其色紅潤，味鮮鹹微甜，脆爽可口，汁黃清香。

不過要讓它變紅變亮需要壹點時間和技巧，也是對火候的掌握。紅燒菜大家都做，成品多為深紅色、淺紅色或棗紅色。其色紅潤，味鮮鹹微甜，脆爽可口，汁黃清香。但要讓它變得又紅又亮，味濃汁濃，還需要壹點時間和技巧。也是對溫度的壹種掌握。

紅燒魚:

材料:六月鮮熏三文魚，魚壹條，蒜瓣壹個，蔥三根，姜片三片，辣椒十幾個，紅辣椒兩個，香菜壹個，糖。

烹飪方法:魚在市場打包，洗凈晾幹。將食材洗凈待用。

1.炒鍋裏加油和少許鹽(這樣炸魚的皮就不容易破了)，把魚兩面煎壹下，撈出來。

2.炒鍋放油，放入蒜瓣、蔥、姜片、花椒、紅辣椒炒香，放入炸魚，噴少許黃酒，倒入6月份的鮮醬油。

3、最好是醬油，加半碗熱水，少鹽煮沸轉小火。

4.少加糖後，至少20分鐘，最後在大火上收汁，撒上香菜碎。