茶知識｜帶妳喝懂金駿眉

#金駿眉身份證#

出生日期：2005年。

所屬茶類：紅茶。

發源產地：福建省武夷山市桐木村。

茶樹品種：當地菜茶。

#金駿眉定義#

以武夷山市星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區565km內的高山茶樹單芽為原料，采用萎雕、揉撚、發酵、幹燥的獨特工藝制作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘，甘裏透香”品質特征的紅茶。

只有原料采摘於武夷山特定區域的原生態高山茶樹茶芽，且只以頭春茶芽頭原料，才能稱為正宗的金駿眉。

金駿眉是怎麽來的?

2005年正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊研制出新品種紅茶，取名"金駿眉”。

金:寓意清明節前頭采春茶，其價比“金”。

駿:以制茶師梁駿德師傅的駿字來命名。

眉:寓意為長壽，加上茶葉外形酷似眉毛。

金駿眉貴在哪?

生態環境的獨特性，自然保護區的條件是無法復制的產量低，正宗金駿眉只能是采摘武夷山自然保護區內特.定區域的高山原生態茶樹為原料，因此每年產量有限極其費工夫，因只用春茶芽頭，壹斤金駿眉需要采摘6萬-8萬顆芽尖。

香與味極其鮮活，無與倫比的品飲享受

金駿眉和正山小種是什麽關系?

金駿眉其實是正山小種的分支。

正山小種，是世界上最早的紅茶，源於桐木村。2005年金駿眉創制，全芽頭采摘，以正山小種紅茶工藝為基礎制成。可以說，金駿眉是脫胎於正山小種紅茶。

金駿眉是渾身金燦燦?

因為壹個金字，外形是金駿眉最容易被誤解的壹點。金駿眉其實毫毛並不多，主要的顏色是烏黑色，略帶壹些金毫，俗稱“三黃七黑”，全是金燦燦毫毛的茶多半是冒牌的。

普通人能買到金駿眉嗎?

有錢就能買到，江家的正山堂和梁家的駿德茶業都能夠給妳滿意的茶品，除了貴沒毛病。

正宗的金駿眉壹斤的價格普遍不會低於五位數。除非天上掉餡餅否則九塊九包郵或是動輒百元價位基本不可能買到正宗的金駿眉。

喝不起正宗的金駿眉有替代嗎?

想選核心產區，如果喝不起正宗金駿眉，還可以喝銀駿眉、小赤甘，再不濟可以喝大赤甘。

除了核心產區，武夷山附近的紅茶也都有不錯的:放眼全國，作為口糧茶還有很多其它產區的紅茶可以選擇。

銀駿眉和銅駿眉是什麽?

由於金駿眉的成本太高，產量又少，難以供應市場需要在市場需求的響應下，銀駿眉和銅駿眉應運而生

其原料采摘標準不同，等級不同，風味不同，因此價格相差也很大：

金駿眉:純芽頭。

銀駿眉壹芽壹葉。

銅駿眉: 壹芽兩葉 (市面上又將銅駿眉拆分開來，按葉片開面的大小，分小赤甘和大赤甘 )。

外山的茶青按金駿眉工藝來做，口味有差別嗎?

如同在國內與在國外做佛跳墻，味道肯定有差別。

在不同的自然環境裏，出產的茶青，內含物質是差異極大的。例如桐木的溫、光、水、氣、土，與非桐木地區的是截然不同的。

所以，非桐木的茶青，與桐木的茶青，所制出來的茶即使工藝相同，口感也大大不同。

外山的可叫外山金駿眉嗎?

外山金駿眉，是民間的壹個通俗的說法，並非官方名詞。在現行的國標裏，並沒有“外山金駿眉”這個詞匯。哪怕外山茶青是按金駿眉工藝做的，也不能稱作金駿眉茶