馬肉怎麽做好吃

食材明細

主料

馬肉

1000g

輔料

香鹵料

1包

醬香

口味

鹵

工藝

數小時

耗時

普通

難度

香鹵馬肉的做法步驟

香鹵馬肉的做法步驟：1 1將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時，中間換幾次水，至水清淡就好。

香鹵馬肉的做法步驟：2 2撈出在反復沖洗。

香鹵馬肉的做法步驟：3 3鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉。

香鹵馬肉的做法步驟：4 4焯燙後的馬肉撈出備用，準備好家鄉鹵料。

香鹵馬肉的做法步驟：5 5鍋中加入適量的水，下入壹包家鄉鹵料煮開。

香鹵馬肉的做法步驟：6 6下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，別以為馬肉很好熟，這馬肉還很抗煮，中火煮了快2小時，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐，直接倒入高壓鍋，又壓了40分鐘，剛剛好。

香鹵馬肉的做法步驟：7 7出鍋切片，非常美味的鹵馬肉，軟爛鮮香，還有點筋頭巴腦的感覺，令人欲罷不能，這壹盤子都吃光了。

小竅門

1、馬肉的購買盡量不要挑選色澤太艷的肉品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。

2、馬肉壹定要浸泡除盡血水後再加工，適合煮、涮，紅燒等，不宜炒食。

3、壹般人群都可食用，孕婦不宜。