海參怎麽吃最有營養和什麽不能在壹起吃
從營養角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。 海參牛肉湯
用料：海參適量，牛肉250克，食鹽少許。
制作：將海參浸泡，洗凈；牛肉切片，然後壹起入鍋，燉煮至牛肉熟。
用法：溫服。
功用：溫補氣血，滋養脾胃。
解析：海參功能補腎益精，養血潤燥，適用於精血虧損、體質虛弱、腎虛尿頻、腸燥便秘等癥；牛肉性味甘溫，功能補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。故兩物合燉為湯，飲服之能補壹切虛癥。這種說法也沒錯的 隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，海參已進入百姓人家。海參味鹹性溫，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精，養血潤燥之功效，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常吃海參皆有良效。不少人認為鮮活海參不經熱加工，不僅營養豐富，而且鮮味極濃。但衛生專家認為，生吃海參不衛生。因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參的人，有可能受到細菌或病毒的入侵而導致疾病。因此，鮮活海參不易生吃，那麽，海參怎樣吃最有營養呢？1、牛奶海參 主料：刺參，純牛奶，粳米，蜂蜜 做法：待鍋中水燒開後加入粳米，開鍋中火煨制，待粳米熟後，放入發制好的刺參，稍燜壹 下，再將純牛奶入鍋，根據個人口味調以蜂蜜。全天所需營養盡在其中。2、蜂蜜刺參 主料：水發刺參，優質蜂蜜 做法： 將水發海參發制後，洗凈過水，將蜂蜜澆抹在刺參上，上籠蒸制2-5分鐘即可。 口味獨特，營養成分不流失。 海參的功效
海參自明代以後列人本草，《本草從新》稱，它可以“補腎益精，壯陽療痿” 。《 本草求源》稱，它可以“潤五臟，滋精利水” 。《隨息居飲食譜》記載，說海參可以“滋陰、補血、健陽、潤燥、調經、養胎、利產。凡產後、病後、衰老等等，宜用火腿或豬羊肉煨食之” 。現代也認為，海參是滋養品，對於慢性疾病、身體虛弱者，有良好的滋補效果;對於各種出血性疾病，如血友病，與藥物同用，可以幫助止血。