榴蓮含有什麽營養？
榴蓮的營養信息(營養成分/100克)
榴蓮營養極其豐富，含糖量高，熱量高。其中蛋白質含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物含量為9.7%，水分含量為82.5%。含有豐富的維生素，維生素A、維生素B、維生素C都很高。
步驟1維生素A
榴蓮富含維生素A，被譽為水果之王，其營養成分當然是水果中最好的。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視力和抗感染的生理功能。人體需要維生素A來維持上皮組織健康、正常視力和促進生長發育。提高對傳染病的抵抗力。此外，維生素A還具有抗啟動子基因的活性，可抑制腫瘤形成，具有抑癌抗癌的作用。
維生素B
維生素B是體內各種氧化酶系統不可缺少的輔助基團，參與氧化還原反應和能量代謝。榴蓮中的維生素B含量也相當標準。
維生素c
榴蓮的維生素C含量也很高。維生素C在體內具有廣泛的生理功能，可增強人體免疫功能，防治缺鐵性貧血、惡性貧血和壞血病，促進膠原蛋白和類固醇代謝的形成，有助於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老，抑制亞硝酸鹽和胺合成亞硝胺，具有抗癌作用。
糖
榴蓮富含糖分。專家建議，身體虛弱的朋友可以多吃榴蓮。榴蓮中的糖分和其他營養物質可以補充體內所需的能量和營養，還可以達到強身健體、滋陰壯陽的功效。可用於病後、產後滋補身體。
氨基酸
榴蓮中的氨基酸種類比較齊全，含量豐富。除色氨酸外，還含有7種以上的必需氨基酸。其中谷氨酸含量特別高。現代醫學實驗進壹步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體。參與其合成代謝，可以提高機體免疫功能，調整體內酸堿平衡，提高機體對應激的適應能力。
鋅和硒
對於人體來說，各種微量元素都極其重要。榴蓮富含有益元素鋅，對人體健康有滋補作用，並能與其香氣成分和其他營養成分發揮協同作用，從而滋補強壯身體。榴蓮富含鋅和硒，還能使思維更敏捷，記憶力更強。
蛋白水解酶
現代醫學實驗表明，榴蓮的汁液和果皮中含有壹種蛋白水解酶，能促進藥物向病竈滲透，具有抗炎、抗水腫、改善血液循環的作用。
現代醫學研究表明，從榴蓮汁和果皮中提取的蛋白水解酶，口服後可增強體內纖維蛋白的水解，溶解血栓，改善體液局部循環，從而消除炎癥和水腫，臨床上可作為抗水腫和抗炎藥物。榴蓮蛋白酶與抗生素、化療藥物合用，可促進藥物向病竈滲透，可用於各種原因引起的炎癥、水腫、血栓形成，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。
蛋白質和脂類。
榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對身體有很好的滋補作用，是水果很好的營養來源。
食用纖維
榴蓮富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，促進消化功能的完美運作。
榴蓮富含維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質和脂肪，以及葉酸、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等對人體有益的無機元素。所以榴蓮的營養價值很高，民間有“壹個榴蓮養三只雞”的說法。