獅子頭怎麽做好吃
相信只要是中國人肯定都吃過獅子頭這道菜，這道菜之所以被稱為獅子頭，可能很多人並不太清楚，事實上獅子頭是江蘇揚州地帶的壹道非常傳統的菜肴，這道菜始於隋唐時期皇帝玩的時候發現了壹道菜，後來被改名做獅子頭，那麽如何做獅子頭比較好吃，以及關於獅子頭的相關的壹些知識，大家了解多少?下面給大家科普壹下關於獅子頭的相關的知識。
獅子頭怎麽做好吃大家可以通過做茄汁獅子頭來體驗到獅子頭的另壹種風味，首先將3:7的肉進行手工剁餡，註意不要將餡兒剁得太碎，最好要有點顆粒感，然後在餡裏加入五香粉，胡椒粉，黃酒等壹些調味品。並在肉餡裏均勻地加入豆腐。因為肉相對來說偏瘦，所以說加了豆腐之後口感會更好壹些，將其攪拌均勻再將肉餡分成4份，用手摔打成丸子，之所以要摔打，是因為這樣做出來的丸子會更加的抱團，不會在裏面有壹些空氣，摔完之後在鍋裏將鍋燒熱之後再放入少許的食用油，將4個丸子放到鍋裏，壹直煎到丸子的表面，呈現出金黃色，再在鍋裏加入少許的食用油以及洋蔥碎。將洋蔥放到鍋裏炒成透明狀，再加入西紅柿丁進行翻炒，然後在裏面加入適量的食鹽，胡椒粉等調味品進行翻炒，然後西紅柿變軟之後再加入適量的開水，加入適量的番茄醬，然後再將剛剛建好的4個丸子放到鍋裏蓋上鍋蓋先用中火煮，煮開之後再轉成小火進行，壹般來說大約半個小時之後，等到湯汁變濃稠再加入適量的蘿蔔肉燉大約十分鐘左右就可以了，最後可以在鍋裏的中間加壹個雞蛋，加上雞蛋之後就立刻降火關上，然後蓋上鍋蓋將雞蛋煨熟。這樣做出來的獅子頭效果十分的好，非常的美觀，而且味道也十分的好吃。
獅子頭煮什麽好吃很多朋友可能並不太清楚獅子頭該煮什麽菜比較好吃，其實對於菜的選擇，大家可以根據自己的喜好來進行選擇，無論是番茄還是其他的等壹些做出來的效果都不會很差，大家只需要根據自己的口味進行嘗試，然後選擇適合自己的就可以了，當然也可以多加嘗試壹些，因為很有可能會發現壹些更加好吃的，這些都是因人而異的。
獅子頭做好吃的竅門盡管很多人都會做獅子頭，但是可能很多人並不知道正確的做法，那麽做出來的獅子頭就有可能並沒有那麽好吃，下面給大家科普幾個竅門，首先，盡管在穿獅子頭的丸子的時候要讓大家進行摔打，但是建議大家不要太過於用力。如果用力的話，可能會起到適得其反的效果，相對來說比較松軟的獅子頭，味道會更加的好吃。另外將肉餡切好之後，我們可以在裏面加入蔥姜水以及花椒水，具有非常好的提香的作用，不過這裏要註意的是，花椒水壹定要用熱水沏開，因為用開水器出來的澆水才能夠完全的激發出花椒中所蘊含的氣味，而蔥姜水建議大家不要用開水沖，壹定要用涼水，因為如果是用熱水的話，沖姜水會有壹股怪味。
清蒸獅子頭的方法先簡單將肉餡調好之後，在裏面加入適量的姜末以及。適量的調味品，比如說雞精，澱粉生抽以及胡椒粉和十三香等，然後按著壹個方向進行攪打至粘稠狀，在鍋裏加少許的油，將油熱到六七分熱的時候，將團子放到鍋裏進行煎煮，煎到焦黃的時候，然後將獅子頭放到電壓鍋裏蒸大約十幾分鐘就可以了。煎好之後將湯汁倒回到煎鍋裏，加適量的白糖，澱粉攪勻變濃稠，然後將湯汁淋在石頭上面就可以了，當然如果大家覺得太單調的話，可以在上面適當的加壹些青菜，這樣做出來的獅子頭入口即化非常的好吃，也非常適合下飯。其實獅子頭的做法並不是很難，只要大家多做幾次，掌握了正確的方法，就可以做出非常好吃的獅子頭。
給大家科普了很多關於石頭的做法以及做獅子頭相關的竅門，事實上獅子頭的做法並沒有非常的，只要大家掌握了正確的竅門和方法，多做幾次熟能生巧，就會做出非常好吃的獅子頭，不僅更加的貼合自己的口味，而且也會更加的衛生，大家可以平時在家裏自己嘗試做獅子頭吃，會收到意想不到的效果。