無魚頭豆腐腦有什麽營養價值？
營養素；
豆腐和魚營養互補。豆腐是植物性食物中蛋白質含量較高的食物之壹。它含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物中缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂。所以經常吃豆腐可以保護肝臟，促進身體的新陳代謝，增加免疫力，還有排毒的功效。但是豆腐中蛋氨酸的含量較少，而魚中這種氨基酸的含量卻非常豐富。兩者壹起食用，可以相輔相成，提高營養價值。豆腐和魚壹起吃，還有壹個好處。豆腐中含有較多的鈣，而魚中含有維生素D，借助魚中的維生素D，可以發揮營養物質的聯動效應，提高人體對鈣的吸收率數倍。所以特別適合中老年人、青少年、孕婦。