油糊茄子的方法
首先，配料:
材料:茄子500克、番茄50克、青椒30克。
輔料:油300ml，鹽3g，白糖20g，鮮十八2g，雞精2g，花椒5g，蔥20g，姜5g，蒜30g。
二、步驟:
1.茄子去皮洗凈。
2.我用了壹片半，用滾刀法切茄子。
3.燒熱油，放入茄子炸軟，取出控油。
清洗西紅柿和青椒
5.切各種料，蒜泥。
6.鍋裏放少量油(茄子吸油力強，炒過油已經很重了，不要多放油)
7.熱的時候放入蔥、姜、番茄、青椒翻炒。加入所有調味料。
8.翻炒至番茄出汁，加入茄子和大蒜翻炒均勻。
9.翻過來就可以出去了。
三、成品展示: