紅燒烤魚怎麽做
1.配料:臘魚、青椒、姜、蒜、花椒、胡椒、八角、蔥調味鹽、料酒、醬油、醋、糖。
2.臘魚泡軟後，剁成小塊，瀝幹水分。青椒切小塊，姜蒜切片。
3.鍋裏多放點油。加熱後將腌制好的魚塊放入油中，至表面金黃即可。然後，取出並排出機油。
4.鍋裏留少量底油，再放入姜、蒜、八角、花椒、辣椒炒。
5.倒入腌制好的魚塊，加入料酒、鹽、糖、醋、醬油，加入壹碗水，大火燒開後，轉中火，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
6.放入青椒塊。青椒切掉後，收火汁，撒上蔥花。
2.臘魚泡軟後，剁成小塊，瀝幹水分。青椒切小塊，姜蒜切片。
3.鍋裏多放點油。加熱後將腌制好的魚塊放入油中，至表面金黃即可。然後，取出並排出機油。
4.鍋裏留少量底油，再放入姜、蒜、八角、花椒、辣椒炒。
5.倒入腌制好的魚塊，加入料酒、鹽、糖、醋、醬油，加入壹碗水，大火燒開後，轉中火，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
6.放入青椒塊。青椒切掉後，收火汁，撒上蔥花。