菠蘿蜜核的營養價值怎麽吃
菠蘿蜜的核在煮的時候最有營養。平時吃菠蘿蜜，可以把果核收集起來，用清水洗凈，用適量的食用鹽浸泡三個小時，然後取出來用清水煮。燒開後煮二十分鐘，冷卻後取出食用。吃的時候可以像花生壹樣去殼。
2.油炸食品
菠蘿蜜的核炒起來也很好吃。要炒菠蘿蜜核時，要先把采來的菠蘿蜜和外層的黃色筋膜去掉，然後用清水浸泡幾個小時，撈出來放在鍋裏煮十分鐘。然後取出，撈出瀝幹水分，放入炒鍋。慢慢翻炒，直到表面變黃。取出後冷卻，去掉外層的硬殼就可以直接吃了。
3.煮粥
菠蘿蜜和粥也很有營養。通常可以將采集的菠蘿蜜去核，從外殼中取出裏面的果仁，用清水洗凈，放入鍋中，加入大米和小米、綠豆和紅棗等煮粥的配料，再加水壹起煮，做成粥。煮後吃起來軟糯，醇厚，特別好吃。
4.菠蘿蜜的核心營養價值:
現代醫學研究證實，菠蘿蜜富含糖、蛋白質、B族維生素(B1，B2，B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。主要的治療物質是可以從菠蘿蜜的果汁和果皮中提取壹種叫做菠蘿蜜蛋白的物質。菠蘿蜜中的糖、蛋白質、脂肪油、礦物質、維生素等對維持機體正常生理功能有壹定作用。
熱量(大卡)160？硫胺素(mg) 31？鈣(毫克)18
蛋白質(克)49？核黃素(mg) 16？鎂27
胖(g) 3？煙酸(mg) 9？鐵(毫克)16
碳水化合物(g) 344？維生素C(毫克)16錳(毫克)3
膳食纖維(g) 23？維生素e (mg) 12？鋅(毫克)54
維生素a(微克)0？膽固醇(毫克)0？銅(鎂)27
胡蘿蔔素(μ g) 11？鉀(毫克)400磷(毫克)68
視黃醇當量(微克)57？鈉(毫克)115？硒(毫克)1047
擴展數據:
菠蘿蜜核的食用禁忌
1.菠蘿蜜仁是熱的。如果妳是愛長痘的女生或者皮膚容易長痘的人，壹定不要吃那麽多菠蘿蜜仁。不管妳多喜歡吃菠蘿蜜核，都要控制量。因為菠蘿蜜籽吃多了容易長痘或者生瘡。
2.過多食用菠蘿蜜仁可能會引起過敏反應。所以喜歡吃菠蘿蜜仁的朋友也要註意不要吃太多菠蘿蜜仁。
3.吃菠蘿蜜核之前，也就是煮菠蘿蜜核之前，可以把菠蘿蜜核在鹽水裏泡幾分鐘。這樣做不僅可以避免吃菠蘿蜜核引起的過敏反應，還可以使果肉更加美味。因為如果不使用鹽水泡，過敏癥狀可能會表現為皮膚潮紅、皮膚瘙癢等癥狀，嚴重的可能會出現過敏性休克。所以愛吃菠蘿蜜核的朋友壹定要註意不要吃太多菠蘿蜜核。
4.菠蘿蜜核不能和蜂蜜壹起吃，因為如果壹起吃，會引起脹氣等不良癥狀。
參考資料:
百度百科-菠蘿蜜