青核桃和幹核桃有什麽區別？

以下是青核桃和幹核桃的區別:

1.新鮮核桃的氨基酸含量高。

新鮮采摘的青核桃營養成分不流失、不揮發，因此青核桃的氨基酸含量明顯高於幹核桃。

2、脂肪酸含量相當

對比後發現，青核桃和幹核桃的氨基酸含量相差無幾。

3.蛋白質含量的比較。

青核桃和幹核桃的蛋白質含量沒有顯著差異。

擴展數據:

核桃的營養價值；

1，健腦益智

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能給大腦提供營養，提高記憶力，健腦益智。

2、護膚美容

核桃中含有人體必需的脂肪酸、角鯊烯等物質，能被人體迅速吸收，保持皮膚彈性和光澤。核桃含有單不飽和脂肪酸和多種維生素，可以減少皺紋的生長，延緩衰老。

3.促進成長和發展

核桃含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質和脂肪酸，能促進骨骼的生長發育，維持骨密度，預防骨質疏松。

4.輻射防護

核桃含有豐富的脂多糖和多酚，能有效抗輻射。