家庭燉牛肉的正確方法

家庭版燉牛肉的做法如下：

工具/材料：牛肉、西紅柿、土豆、姜、紅辣椒、蔥、大蒜、花椒、八角、料酒、食用油、生抽、老抽、鹽、雞精、冰糖、清水、鍋、勺。

1、牛肉洗凈切塊，放入冷水中加入姜片，料酒焯壹下，去血沫。

2、焯完撈出牛肉瀝幹備用，準備花椒、八角、紅辣椒、蔥、姜。

3、起鍋燒油，放入冰糖炒糖色。

4、牛肉放入鍋中翻炒，放入準備好的調料翻炒，放入適量鹽、雞精，放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均勻。

5、加入適量冷水，大火燒開後，小火燉1.5小時，最後半小時放入西紅柿和土豆，根據自己口味加入鹽，雞精即可。