榛子怎麽炒？

1.首先，我們應該選擇要油炸的榛子。盡量選擇個頭比較大，表面沒有明顯劃痕的榛子，把發黴變質的挑出來，然後全部放在盤子裏。

2.將兩勺食用油倒入鍋底，微熱。用厚底的炒鍋點火，放入準備炸好的榛子，慢慢翻炒。

3.為了使榛子受熱均勻，在整個炒榛子的過程中，不要停止用鏟子翻炒。翻炒後可以聽到榛子爆開的聲音。這時候鍋很燙，註意不要碰鍋燙傷手。

4.隨著溫度的不斷升高，可以聞到榛子的香味。這時候炒榛子基本熟了，再炒幾下關火。將炒好的榛子仁放入碗中，晾涼，即可食用。可以和白糖拌著吃。

擴展數據

榛子營養豐富，含有多種營養素，其成分主要存在於榛子殼和榛子仁中。

1，蛋白質:榛子中蛋白質含量高。還含有人體所需的8種氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)，含量遠高於核桃。

2.脂肪:堅果含油量高，多為不飽和脂肪酸，清香，口感好。此外，榛子中含有甾醇，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性，可以抑制膽固醇的吸收，促進膽固醇的降解和代謝，抑制膽固醇的生化合成。

3.碳水化合物:榛子中的碳水化合物含量約為16%。蔗糖在榛子的口感和風味特征中起著重要的作用。

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