孩子想吃肉末蒸蛋，應該怎麽做才好？
說到雞蛋，這可以說是壹種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品了。它的食用對象相當廣泛，從4～5個月的嬰兒壹直到老人，都適宜食用雞蛋。據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。那麽今天給大家說說肉末蒸蛋，應該怎麽做才好？
方法壹：
材料：雞蛋 4個、豬肉 80克、香蔥 適量、鹽 1茶匙、生抽 2.5湯匙、老抽 半湯匙、澱粉 半茶匙
1.瘦肉剁成肉末，加入鹽、醬油、澱粉腌制15分鐘；
2.雞蛋打散，往蛋液中倒入清水，水量約為蛋液的兩倍，然後加入半茶匙鹽，用筷子輕輕將水和蛋液混合均勻；
3.將蛋液篩入蒸好的雞蛋盤中，待泡沫產生後靜置備用，這樣蛋羹就光滑了；
4.蒸雞蛋羹時，我們扣壹個盤子。扣板的目的是防止蒸好的雞蛋從蜂窩裏出來。我們也可以用保鮮膜，用牙簽打幾個小孔，開大火，水開後蒸15分鐘；
5.蒸雞蛋羹的時候，可以另起壹個鍋，用油把肉末炒熟，加入醬油，上色，上色，放上去備用；如果腌制得很入味，就不需要重復餵食了。如果喜歡肉末顏色淺壹點的，就少加醬油；
6.蛋羹成形後，加入肉末和醬汁，撒上蔥花，蓋上蓋子蒸1分鐘。
方法二：材料：肉300克，雞蛋3個左右
材料：肉300克，雞蛋3個左右；
1.瘦肉和肥肉按7: 3的比例切成丁，再剁成末。其中，先將壹塊生姜切碎，然後拌入肉餡中，切碎均勻，將餡放入壹個大碗中，加入壹些鹽；
2.加入醬油、蠔油、白糖和少許胡椒粉，朝壹個方向攪拌均勻，分次加入少許蔥花和姜水，充分攪拌均勻至身強體壯，再加入壹些自己喜歡的蔬菜攪拌均勻；
3.蔬菜可以由蘑菇、胡蘿蔔、山藥等制成。，混合均勻，餡料就做好了。準備幾個雞蛋，隨意壹點。先把雞蛋殼洗幹凈，放在更深的盤子裏；
4.將拌好的肉餡放入盤中，用手輕輕推開肉餡，做壹個肉餅。不要壓得太緊。在肉餅上自己個窩，分別敲入雞蛋。盡可能多地放雞蛋。
5.鍋中加水，燒開水，把肉餅雞蛋放入水中，開始蒸，大火蒸20分鐘，用筷子紮壹下，裏面的肉完全熟了，這道菜就可以煮了，撒上蔥花點綴。