玉米面發糕的做法松軟又好吃

1、材料準備：玉米面粉200克、小麥粉100克、雞蛋50克、酵母3克、白糖10克、水適量、紅棗適量、葡萄幹適量。然後把200克玉米面粉加入200克開水，攪拌成面疙瘩，如下圖所示。

2、放涼後打入1個雞蛋、10克白糖、3克酵母、100克普通面粉、150克溫水，如下圖所示。

3、然後攪拌成無顆粒黏稠，如下圖所示。

4、然後醒發到2倍大，發好的面糊攪拌排氣，如下圖所示。

5、將8寸模具底部放油紙，周邊刷油防粘，倒入面糊2次醒發，如下圖所示。

6、然後放上紅棗、葡萄幹，水開上鍋蒸30分鐘，關火燜5分鐘，取出趁熱脫模，如下圖所示。