法國菜憑什麽可以位列世界西餐之首？
因為，西餐確實是沒有比法國菜更好吃更精致的了。在回答這個問題前，我們首先來看看西餐的定義。西餐，顧名思義就是西方的菜肴，通常是指西歐國家的菜。所以，東南亞的菜，還有美洲的菜，澳洲的菜，都與?西餐?無關，更嚴苛壹些的話，就連東歐的菜都不是?西餐?呢。不過，我們還是放寬壹下，勉強承認東歐的菜系也屬於西餐好了。
範圍壹劃，那麽我們就可以很明了地看出為什麽法國菜能夠成為西餐之首了。先不要提中國菜，就連以精致著稱的日本菜，以味道濃郁著稱的東南亞菜系以美味著稱的墨西哥菜都被排除在外。所以，跟法國菜搶奪地位的，只有法式、英式、意式、俄式、美式和地中海式這些菜系了。英國菜不用提了吧，網絡上都已經把英國菜難吃編成了段子廣為流傳了。而俄式菜肴，從最開始的時候，其實是從法國學過來的。
除了英國和俄羅斯，還有壹個強有力的對手，那就是意大利，意大利的美食雖然號稱西餐的始祖，但是可能是因為國家影響力不夠吧，總而言之，西餐之首的頭銜可是沒有落在意大利的頭上。美式其實也不用多說，美式菜本來就是從英式菜演變過去的，而且還以方便快捷熱量高聞名，自然不能成為西餐的代表。德式菜，因為德國人對於吃的方面沒有很多講究，所以也不能和法餐壹拼。至於地中海菜系，也是不能的。
於是，以步驟繁瑣但是菜品精致聞名於世界的法餐，自然而然就成了西餐之首了。而且因為吃壹頓法餐所要遵守的禮儀實在是太多了，久而久之就變成了壹種身份的象征，要是有人能去吃壹頓法國大餐，就代表他的身份不壹般。有了這個作為加持，法國菜成為西餐之首並不奇怪了。