辣油怎麽吃？
成分:
花椒面50g，白芝麻15g，八角適量，香葉5片，花椒10g，鹽適量，桂皮適量，食用油適量。
烹飪步驟:
1.準備食材，桂皮，花椒，八角，香葉，辣椒粉，白芝麻，鹽，辣椒面直接加鹽。
2.將油倒入鍋中，加入冷油中的所有調料，慢慢翻炒。
3.翻炒至油溫升高，調料變色，油鍋冒煙，即可撈出所有調料。這時候把炸好的油倒在辣椒面上。這時會聽到滋滋的聲音，邊攪拌邊倒油。
烹飪
食譜提示:
1.幹辣椒壹定要厚壹點。太稀容易糊，不太香。
2.油溫不能太高，否則溢出的辣椒油會變黑。
3.壹邊放辣椒面，壹邊不停攪拌，這樣火候會均勻，先放進去的不會糊。
4.芝麻必須先放出來，才能爆香。
陜西油潑面
成分:
高筋面粉300克，陜西胡椒面，蔬菜汁油，醬油，醋，糖，蔥，蒜，幹辣椒，花椒，八角，香蔥1，香菜1，雞精，芝麻。
烹飪步驟:
1.在溫水中放壹湯匙鹽，使面團比餃子面略硬，烤壹小時。
2.把面團做成小劑型，然後搟成長片，搟的時候放壹點油。
3.然後把搟好的面片放在平板裏，每層用保鮮膜隔開，避免粘連。
最後用保鮮袋覆蓋兩個小時左右，天氣太熱就放冰箱。
5.煮好後開始拉面，壹手壹個拉出來。
6.寬度和厚度由妳自己控制。
7.把鍋拿來燒開水，把面條放進去煮。
8.這時候在碗裏放鹽、糖、醬油、醋、雞精、蒜。
9.然後把煮熟的綠豆芽放在底部。
10.然後把面條撈出來放在碗裏。把陜西辣椒面和芝麻放在面上，根據自己的口味增減辣椒面的量。
11.炒鍋放入適量菜籽油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒、大料炒香，取出食材。
12.七八層熱的時候油溫澆在辣椒上。
13.加入細香蔥和香菜。
食譜提示:
1。在面團裏放壹勺鹽，使勁的活，中間反復揉面，把面團放好。
2。陜西辣椒盡量用辣的，香而不辣，最好是菜籽油，或者花生油不加菜籽油。