潮州湯粉的油是怎樣炸的？

炸蒜蓉要冷油炸幹凈的油用小火慢慢的炸，不能急，不能用大火

潮州炸蒜蓉

潮州炸蒜蓉的做法

主料

大蒜適量

輔料

油適量

潮州炸蒜蓉的做法步驟

將大蒜切成蓉，鍋裏放適量的油，放入蒜蓉，用勺子來回推動，小火慢炸，直到炸成金黃色即可。

小貼士

壹定要小火慢炸，不然很容易炸糊。炸好的蒜蓉和油壹起裝好，可以吃幾天，每次煮湯粉時淋上壹點，配上芹菜末或者做涼拌菜時淋上壹點，香氣撲鼻，非常好吃。特別是做肉丸子湯時，這個是必不可少的。

簡易版炸蒜蓉（潮汕蒜片啦）

潮汕人炸蒜蓉（蒜片啦）用法很多，煮牛肉丸壹定不能缺；煮湯河粉，湯面壹定不能缺；煮紫菜湯壹定不能缺；也可以用來做火鍋醬料

用料

蒜頭

油

簡易版炸蒜蓉（潮汕蒜片啦）的做法

1將蒜頭剁碎（蒜頭多少根據妳要的份量），剁成蒜蓉

2加少許油，剛好蓋過蒜蓉即可（可多點或少點，也可在此處加鹽）

3放進微波爐，叮1.5分鐘至2.5分鐘，根據個人口胃，喜歡沒那麽過火的，1.5分鐘就夠了（圖片就是1.5分鐘的），想要香點就2-2.5分鐘吧！完成

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