如何把黑魚做的好吃又簡單？
先準備好所需食材:黑魚片300g，酸菜150g，樂嘉熱炒鮮露1勺，蔥姜水2勺，春筍150g，料酒1勺，蛋清1/2勺生粉。
生產步驟:
1.取壹塊黑魚片，去皮，去邊，刺魚鰭。
2、切成薄片，過涼水(洗去血水)
準備好，竹筍，白菜，黑魚片，洋蔥姜水。
4.在黑魚片中加入少許鹽、料酒、蛋清和玉米澱粉，攪拌成漿，然後倒入壹些色拉油，拌勻腌制壹會兒。
5、筍片，白菜切碎，黑魚片配好漿，熱炒鮮露也必不可少？
6.鍋煮至八成熱，放油(多放油)。
7.倒入黑魚片翻炒至變色。取出放在壹邊。
8.鍋裏留底油，放入竹筍翻炒出香味。
9.倒入白菜翻炒。
10，倒入1勺料酒。
11，倒入1/2勺糖，再倒入少許白菜汁(或少許水)煮至熟。
12.倒入炒好的黑魚片，攪拌均勻，倒入1勺樂嘉熱炒鮮露，讓鮮香瞬間爆發，最後倒入少許水澱粉勾芡。
13，煎好後裝盤。
提示:烏鱧具有養心養陰、澄清腎水、利水滲濕、解毒清熱的功效。還能促進組織修復，強身健體。而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質都高。所以藥補不如食補。這道菜簡單易做，嘗嘗吧。