很多農村人喜歡吃槐花，吃槐花有何益處？
槐花別名洋槐，槐蕊，槐花炭，槐米，家槐，護房樹，楓葉槐，白槐等。槐花為豆類植物，小喬木龍爪槐的花瓣和花骨朵。槐花原產於中國，在中國南北全國各地均有種植，關鍵遍布在河南省，河北省，山東省，天津市，陜西省等地。很多人喜歡吃槐花，大量是由於壹份思鄉之情，很多媽媽菜、外婆菜中總有壹道槐花炒蛋或是槐花麥飯。
我對槐花的愛情歸屬於壹見鐘情式的，小夥伴們的院子裏種著槐花樹，從樹枝取下新鮮的槐花，小夥伴的大姐就開始做槐花餅。阿姨做的很清爽，壹大盆的槐花再加上少許的玉米面粉，不放調味品，只在做成後自身蘸醬吃，還可以空結巴，口齒留香。現在我有時候會自做“山楂果槐花茶”，山渣可消肉去油，降膽固醇和血人體脂肪，防止消化不好。麥芽糖能清除米、面沈積造成的胃漲不適感。槐花能夠防止因生活不規律，熬夜後造成的肝火升高。現在我有時候會自做“山楂果槐花茶”，山渣可消肉去油，
降膽固醇和血人體脂肪，防止消化不好。麥芽糖能清除米、面沈積造成的胃漲不適感。槐花能夠防止因生活不規律，熬夜後造成的肝火升高。槐花分成二種，洋槐和國槐樹，國槐樹可藥用，有苦澀味，色調有白色或者淺黃色。而洋槐有壹種淡淡的淡雅的香味，色調僅有乳白色。槐花營養豐富，鮮嫩多汁，具備加快血液循環，提高免疫力，除菌消腫，清肝火清熱解毒，保護血管，降血壓等作用，備受大家的鐘愛。
槐花開滿枝頭的情況下，每家每戶都是會蒸槐花吃，作法也極為簡潔，把槐花清洗幹凈晾幹後，炒面拌勻，放到不銹鋼蒸鍋裏邊煮熟，在蒸槐花的空隙時間段，把調味品弄好，其實就是大蒜辣椒之類的搞碎，裏邊放入調味料，芝麻香油，醋之類的，煮熟的槐花炒面再澆上調料，特別的美味，有時便是當壹頓飯了，三十四年前，那也是充饑的食品，如今實屬是搶鮮，可是每壹年都還免不了，而且還是成年人孩子都喜歡吃！