妳知道怎麽用馬鈴薯澱粉做涼皮嗎

主料：

面粉適量，馬鈴薯澱粉少量，鹽小半勺，水適量，黃瓜1條，辣椒油，味極鮮，醋，料酒，蠔油，豆芽，香油，芝麻醬。

做法步驟:

1、把澱粉，面粉，鹽，加水壹起攪拌，攪拌至細膩，沒有面疙瘩。

2、用它來過濾，這樣做出來的涼皮會更細膩。

3、涼皮鍋刷油

4、用炒菜的勺子舀壹勺放在涼皮鍋裏

5、撈出鍋，放入提前準備好的涼水裏拔上，這時，另壹個涼皮鍋可以同樣的步驟上鍋了

6、大概五分鐘左右，這個面糊起鼓了，就說明好了

7、放入黃瓜絲和各種調料

涼皮，起源於陜西關中地區的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

參考資料: 百度百科涼皮