在做紅薯餅時，有什麽方法使得紅薯餅更加酥脆呢？
家裏面制作紅薯餅，很多人都喜歡吃香香脆脆的那種，如何使紅薯餅變得香脆呢，我們可以在搗好的紅薯泥裏面加上壹些玉米澱粉，這樣煎出來外面才是金黃色，表皮很會很酥脆，還有壹種方式，就是紅薯餅外面裹上壹層面包糠，這樣表皮也非常酥脆，紅薯餅香香甜甜的，很適合給寶寶做輔食，或是當成飯後甜點吃，老人牙口不好，吃這個紅薯餅也很適合，營養比較豐富，口感也不甜膩。
紅薯餅口感香甜，老少鹹宜在家制作紅薯餅其實壹點也不復雜，將紅薯切成塊，搗碎，加入適量的牛奶，然後加入壹丟丟的玉米澱粉，再打上壹個雞蛋，用餅鐺子慢慢煎至兩面金黃，這種紅薯餅口感香甜，外表酥脆，但是吃起來口感香甜軟糯，如果您喜歡吃糯壹點的，可以在裏面加入壹些糯米粉，外面在裹上壹層面包糠，記住煎的時候，壹定不要開高火，用文火慢慢煎才行。
紅薯餅適合給寶寶做輔食，營養超級豐富紅薯裏面有很高的粗纖維，還有豐富的維生素，可以促進腸道蠕動，對身體很好，如果您便秘，在家制作壹道紅薯餅，不僅解饞還很美味。紅薯還有其他做法，比如芝士焗紅薯，如果家裏有烤箱，可以將紅薯搗碎成泥，加上適量的白砂糖，倒上適量牛奶，把紅薯泥壓實，在上面附上壹層芝士碎，放入烤箱，烤上十五分鐘，拉絲又香甜的芝士紅薯就做好了，奶香味十足，粗纖維高營養，能夠補充身體所需的維生素及微量元素。
如果是寶寶吃，媽媽也不必擔心孩子去卡嗓或是上火，紅薯餅和芝士焗紅薯壹類的美食，都是很適合老人和孩子吃的，紅薯特別香甜，大家平常總在街邊吃烤紅薯，掰開後，金黃的紅薯讓人垂涎欲滴，是極有食欲的餐後甜品。