蓮子百合瘦肉湯的做法

二十四節氣養生湯飲（秋分）：蓮子百合燉肉湯

養生重點：因為秋分作為晝夜時間相等的節氣，所以人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則。

飲食調理指導

1.宜多吃壹些清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等，可以起到滋陰、潤肺、養血的作用。

2.飲食宜豐富均衡，除了要多吃生津潤燥的食物，還要吃具有健脾養胃、調補心肝作用的食物，如百合、銀耳、核桃、山藥、芝麻、太子參、板栗、小米、秋梨、蘿蔔等，以保持機體陰陽平衡。

原材料雪梨2個，百合（幹）20克。

調味料冰糖適量。

做法

1.百合用清水浸30分鐘，放到沸水中煮3 分鐘，取出瀝幹水。

2.將冰糖放入鍋中，加適量清水，小火煮10分鐘至沸騰；雪梨去核，洗凈連皮切片。

3.把雪梨、百合、冰糖水放入鍋中，用小火燉約1小時即可。

功效：百合、雪梨養陰生津、清熱去燥，很適合秋季進補養生。

蓮子百合燉肉

原材料豬瘦肉100克，蓮子（去芯）50克，百合20克。

調味料鹽適量。

做法

1.瘦肉洗凈切塊，入開水焯湯撈出。

2.煲內加適量的水，放入瘦肉、蓮子、百合同煮。

3.待肉熟爛後加鹽調味即可。

功效：秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時人們易出現咽幹鼻燥、唇幹口渴等＂秋燥＂現象。百合性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。