紅燒牛肋排要煮多久？

食材:牛肋排1.5斤左右。

材料:幹辣椒20個，花椒30-40個，姜1根，蒜6瓣，蔥1根，鹽，味精，糖。

步驟:

1，排骨先焯水，撈起。

2、鍋熱，加入少量油，稍等片刻後加入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖。炒2分鐘左右，可以加入排骨和大蔥繼續炒。這時候可以加少量米酒。

3.等到排骨變色(3分鐘左右)，加入開水，水量剛好溢出排骨或略少。大火燒開，小火燉至熟(用了50分鐘)。

4、加入適量味精，翻炒，關火，小火燉5分鐘。

營養價值:

1.牛肉含有人體所需的最多、最高、最豐富的元素。包括:蛋白質、血鐵、維生素、鋅、磷和多種氨基酸。

2.人體每天需要的22種氨基酸中，有壹半以上是人體可以制造的，但有8種氨基酸是人體不能自己提供的。這種氨基酸稱為必需氨基酸，應該從食物中攝取。而且牛肋骨不僅含有豐富的鈣，而且氨基酸的種類也能滿足人體的需要。

3.牛肉富含優質蛋白質、鐵、B族維生素等優良營養物質。而且牛排富含人體容易吸收的鐵元素，通過血液中紅細胞的血紅蛋白將氧氣和能量輸送到身體各個部位。而且它的成分不能缺鐵。

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