蒸饅頭用熱水還是冷水？

建議用冷水蒸饅頭，理由如下:. 1。用冷水蒸饅頭，可以使饅頭在溫度逐漸升高的過程中有壹個二次醒發過程，幫助饅頭進壹步發酵膨脹，使饅頭更加美味。但如果直接用熱水蒸，饅頭容易板結、夾腳。.2.如果蒸出來的饅頭已經儲存在冷凍層裏，用冷水蒸可以使饅頭解凍，水燒開後饅頭蒸得更快。

方法:

1.將抽屜布在冷水中浸泡壹段時間，使其變軟變濕，然後取出。

2.鍋中加入適量冷水，然後套上鍋簾，將濕籠布直接放在鍋簾上，放上包子。

3.打開煤氣竈，鍋裏的水燒開後，開大火繼續蒸。7分鐘左右，鍋就可以熟了。