如何做出好吃的炒米皮？

食品

米皮、肉片、胡蘿蔔、黑醬油、綠豆芽、青椒、料酒、澱粉、雞精、糖、姜、蒜。

做法壹:胡蘿蔔、青椒洗凈切絲備用；姜蒜切碎備用，豆芽洗凈；將肉片放入碗中，加入澱粉和料酒拌勻；鍋中放適量油，將肉片煸炒；姜蒜切碎翻炒，再用黑醬翻炒；加入胡蘿蔔絲翻炒片刻；加入米皮翻炒均勻；將豆芽翻炒至略軟；放入青椒絲，少加鹽、糖、雞精調味；翻炒均勻即可食用。

方法二:先將米線浸泡在冷水中，壹般浸泡2小時，然後瀝幹水分。炒的時候要把鍋加熱，把油涼了(就是鍋要很熱，然後倒入涼的色拉油，再把色拉油倒出來，再倒入10g色拉油)，加入壹個雞蛋和30g青菜，攪拌均勻，然後放入200g左右的米線(這樣就不會碰到鍋了)。