千裏香餛飩怎麽做？

配方首次公開，花錢買不到，壹定要記得收藏。

千裏香餛飩

食材：餛飩皮、肉餡、雞蛋、清水

調味：生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖、雞粉、芝麻香油

1、這是壹斤肉餡，按照前面說的，包括2兩肥肉、8兩瘦肉，第壹步先加半勺鹽，攪拌壹下，讓肉餡變得有粘性，接著依次打入兩顆雞蛋。

打雞蛋也要有技巧，第壹顆打完，先別繼續打，攪拌至蛋液吸收後，再打第二顆雞蛋，順時針攪拌至吸收幹凈。

2、加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蠔油，20毫升料酒。

3、全部添加完成，用筷子順時針攪拌，就是朝著壹個方向，多加點耐心，攪拌至完全吸收幹凈，如圖所示。

4、準備250毫升的清水，用吃飯的勺子，每次添加2勺，然後攪拌，每次都是吸收幹凈，再次進行添加，四字真言，少量多次，壹直攪就對了。

5、開始調味，加入白糖、食鹽、雞粉、芝麻香油，這四種調味的量，根據自己的口味即可，最後壹次攪拌上勁。

6、餛飩皮不做太多介紹，可是購買現成的，用筷子挑適量的餡料，也就壹點就可以，餛飩就是這樣，餡料多又成餃子了，按照自己的手法包好。

7、開水下鍋，煮熟後撈出，湯汁怎麽配呢？簡單的就是放點香菜、紫菜、蔥花，點入芝麻香油、辣椒油，張嘴大口的吃吧，順滑鮮嫩，營養美味。

復雜壹點的調汁，用大骨湯打底，放鹽，蔥花，豬油，榨菜，蝦皮，攪拌均勻，舀入餛飩即可，這個是商用版本的，很適合擺攤，對小吃感興趣的小夥伴，可以研究壹下，做給家人吃，也是壹個不錯的選擇，記得收藏壹下，關鍵時刻有用。