蝦蟹蒸多久？

最好是蒸螃蟹。蒸的時候可以放適量的姜、蔥去腥，馬上蓋上蓋子，讓水開10~15分鐘。

螃蟹性寒，鹹，微毒。入肝、胃經。養筋益氣，和胃消食，祛熱通絡，解郁活血，破傷通絡，養陰通絡。生姜味甘性溫，有散寒發汗、暖胃止嘔、殺菌止痛、抗炎等功效。還能放松毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。大蔥味辛，性溫；具有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表的作用。加入姜和蔥可以給螃蟹解毒，減少其寒性。

大蝦最好煮，這是我從小在海邊長大最喜歡的吃法。放入冷水中，立即蓋上蓋子，只需等到蝦變紅，大約在水沸騰後5分鐘。