哪些食物換壹種新做法，簡單蒸壹蒸比蛋糕還好吃呢？
今日教大家做壹道面點，常用材料用的是黑豆，黑豆是壹種食藥同源兼用型的大米，有''黑珍珠''的美稱。中醫學中說黑豆具備很高的藥用價值，補氣補血、清目活血化瘀，特別是大家向來覺得以形補形，以色補眉，黑色的食物會讓秀發更為黝黑，並且具備醫治食欲不佳，脾胃虛寒的功效。我家吃黑米平時都是熬粥，今日教大家換壹種新作法，黑豆別總熬粥了，制成黑米發糕，簡易蒸壹蒸，比生日蛋糕還好吃，大夥兒趕緊來試壹試吧！
黑米發糕1、黑豆弄成粉，或者用立即買來的現成的黑米粉還可以，隨後將黑米粉和面粉放在壹起。2、添加適量冷水和酵母菌拌勻呈粘稠就行了。3、磨具中下邊放進壹張錫紙，那樣是為了讓蒸好的黑米發糕比較容易出模。4、然後把拌和好壹點的黑米糊倒進磨具中。5、倒入炒鍋中，炒鍋下邊放進適量溫開水，這樣有助於發醇，在磨具上邊蓋上壹層保鮮袋，隨後靜等發醇。6、大概發醇40min，此刻可以看到面漿中有許多的氣泡造成。7、隨後開槍逐漸蒸，大概蒸40min，時間到了再燜5分鐘就能夠取下來啦。翻面來出模，將發糕切片，然後就可以食用了。
烹制小提示1、我就是買來的現成的黑米粉，如果大家時間充足得話還是建議大家用研磨器碾磨，那樣純凈度更高壹些，口味也更好。2、溫開水能夠減少發酵的時長，我要用了大概40分鐘的時間，這個時候應該根據具體情況而定，看到面漿中有許多的氣泡造成並且體積大了二倍就差不多了。3、發醇的時候壹定要蓋上壹層保鮮袋，這樣就會減少發酵的時長。4、蒸熟了發糕別著急開外蓋，再燜5min，這樣就不會坍塌，而且非常松軟。