皇帝烹飪實踐

杭白菊被稱為“皇帝的菜”，能潤腸、健脾胃。春天失眠多夢要多吃！

菊花素有“皇帝的菜”之稱。在古代，這種具有藥食雙重功能的蔬菜是只有皇帝才能吃的美味。相傳忽必烈行軍時身體有問題，不小心吃了菊花。他立刻被菊花特有的香氣所吸引，吃了之後神清氣爽，充滿了活力，於是命令炊事員用菊花給士兵們做飯。

杭白菊看起來不起眼，但其營養價值卻不容小覷。菊花含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鉀、鈉等營養成分。具有開胃健脾、清腸潤腸的作用。春天容易感冒，失眠多夢，影響記憶力。不妨吃點杭白菊，安神健腦，增強體質。

說起藜蒿，其實和香菜壹樣。有人很喜歡，有人很討厭。如果他們討厭它，他們不習慣它的特殊味道。藜蒿全身都是寶，葉子和莖都很好吃，方法也多種多樣。藜蒿莖可以單獨炒制，也可以和金針菇、豆腐皮拌在壹起涼拌，葉子可以裹在面粉裏蒸。

今天給大家分享的是壹個很簡單的肉末炒菊花。毫不誇張的說，我壹頓飯就能解決壹盤，又脆又爽，又營養又好用！

主料:菊花1把、肉末20g、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙、蒜末1湯匙、姜1小塊、鹽適量、食用油適量。

具體做法

1.將杭白菊的根和爛葉去掉，切成小塊，鍋中燒開水，加入壹茶匙鹽和壹茶匙食用油，倒入水中浸泡30秒。

2.漂燙後，藜蒿。用冷水冷卻後瀝幹，可以保證蘆蒿的綠色和爽脆的口感。

3、鍋中倒入食用油，倒入肉末翻炒至變色，倒入蒜末和姜絲翻炒至香，加入壹勺生抽、半勺老抽和壹勺白糖翻炒至香。

4.倒入幹菊花翻炒，鍋周圍倒壹點熱水，根據口味加點鹽調味。

第壹，藜蒿中有大量的水分。先燙後炒可以避免水太多影響口感；

第二，如果處於減脂期，也可以直接在涼拌裏加入肉末，或者翻炒，更低脂，更爽口。

這是壹種非常簡單的家常菜。我厭倦了吃大魚大肉。春天感到困倦、失眠、多夢、上火、食欲不振。我建議妳嘗嘗這個碎菊花。