話梅排骨的家常做法大全怎麽做好吃視頻
話梅排骨的家常做法
食材
主料
豬肋排
500g
話梅
10粒
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
大料
適量
桂皮
適量
料酒
10ml
老抽
10ml
生抽
10ml
醋
5ml
白糖
5g
紅糖
3g
步驟
1.準備好所有的食材。
2.排骨切小塊用清水沖洗10分鐘。
3.鍋中水燒開放入排骨焯燙洗凈備用。
4.湯鍋中加入蔥姜，大料，料酒。
5.再放入排骨煮上30分鐘。
6.煮好的排骨撈出，湯汁備用。
7.炒鍋倒油燒熱放入紅糖和白糖。
8.小火炒糖色，炒至糖變褐色。
9.然後加入排骨翻炒。
10.炒至排骨上色。
11.加入桂皮和大料繼續炒香。
12.再加入煮排骨的湯汁。
13.加入話梅。
14.加入老抽。
15.加入生抽。
16.在加入米醋。
17.大火燒至。
18.燒至湯汁半幹加少許鹽調味，大火收至湯汁濃稠即好。