怎麽用餃子的家包做面條？
問題二:餃子的面團怎麽包？餃子不需要面團，直接和面就行，不要太硬，包子需要面團。
問題三:如何用面團做餃子餃子皮:1.1斤面粉+250g溫水+1個雞蛋+10g鹽。2.揉成面團，室溫靜置30分鐘(只是為了醒後做餡)。餃子皮的制作方法很簡單。表面加適量鹽水，壹直揉。用我自己的話說，是壹方辛苦！餃子面壹定要揉，揉壹會兒，歇壹會兒才能醒。越揉越好吃，壹般3到4次，每次4次，每次5分鐘(家庭使用)。壹般我只是把四五碗面粉直接放在壹個小盆裏，然後慢慢加水，用手攪拌。直到沒有幹面粉，然後開始揉成團，在面板上揉到表面光滑柔軟，再放入小鍋裏做餃子餡。這個時候可以達到合適的硬度！然後把面團拉成直徑2cm左右的面團，壓平，用搟面杖搟成圓形ok。
問題四:媽媽包餃子需要做什麽:剁餡15分鐘，拌餡4分鐘，和面6分鐘，醒發5分鐘，包餃子15+4+6+30+10-5=60分鐘。
問題五:如何用開水包餃子？1斤面粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽。2.將面條揉成團，在室溫下靜置30分鐘(這段醒發時間正好是餡料)。餃子皮的制作方法很簡單。表面加適量鹽水，壹直揉。用我自己的話說，是壹方辛苦！餃子面壹定要揉，揉壹會兒，歇壹會兒才能醒。越揉越好吃，壹般3到4次，每次4次，每次5分鐘(家庭使用)。壹般我只是把四五碗面粉直接放在壹個小盆裏，然後慢慢加水，用手攪拌。直到沒有幹面粉，然後開始揉成團，在面板上揉到表面光滑柔軟，再放入小鍋裏做餃子餡。這個時候可以達到合適的硬度！然後把面團拉成直徑2cm左右的面團，壓平，用搟面杖搟成圓形。
問題6:包餃子用冷水還是溫水還是開水？
1.冷水面團
適合制作冷水面團的食品。
冷水面團是在低於30℃的溫度下，用水拌成的壹種水拌面團，俗稱冷水面。因為面粉用冷水或低溫水混合，面粉中的蛋白質不能發生熱變性，從而形成更多更強的面筋。澱粉在低溫下不膨脹糊化，所以形成的面團結實、堅韌、有拉力、有硬挺感，也稱為“死面”。
冷水面的特點是成品色澤潔白，爽口有嚼勁，不易破碎。壹般適合煮、烙、煎、炸，如餃子、面條、春卷、珍珠湯、煎餅等。
和冷水面團。
冷水面的制作方法是將面粉倒入盆或案板中，與冷水或水溫較低的水混合(夏天在冷水中加入壹些鹽，因為鹽可以增強面團的強度和筋度，冬天與略高於常溫的水混合)，邊加水邊攪拌。水不能壹次攪拌，因為壹次攪拌水太多，粉末壹次吸不進去，水溢出失去水分，攪拌不均勻。所以要分階段加水，面粉和水的混合比例約為2: 1。用水面對面攪拌成雪花後，用力搗，反復揉搓，直到面團非常光滑不粘手。
面團做好以後，壹定要放在案板上，蓋上幹凈的濕布，靜置壹段時間，也就是“面”。烘烤時間壹般為10-15分鐘，有的可達半小時。
2.溫水面團
適合制作熱面團的食物。
面粉和50℃-70℃的溫水做成的面團叫溫水面團。由於水溫比冷水高，水分子擴散加快，限制了面筋質構的形成，但增加了澱粉的吸水性。這種面團的面筋、韌性、彈性都比冷水低，面團的顏色也不如冷水。
溫水和面的特點是軟、強、塑、易成型；煮熟後不易走形，口感適中，色澤潔白。這個特點特別適合做各種顏色的蒸餅(餃子)，比如大白菜餅、金魚餅、四喜餅等。
和溫水面團。
溫水面的調制是將面粉放入鍋中或案板中，加入適量溫水。水溫要準確。過高會造成澱粉糊化或明顯的蛋白質變性。太低的話會造成澱粉膨脹，蛋白質不變性。過高或過低都達不到暖水面的特性。加水量要根據品種的不同要求，讓水和面粉充分結合。面團初步成型後，應在面板上攤開或切開，讓熱氣排出，完全冷卻，然後徹底揉搓。
3.熱水面團
適合制作熱水面團的食物。
熱水面團也叫開水面團或熱面條。和面的水溫壹般在80℃以上。在熱水的作用下，面粉中的蛋白質凝固分解水分，於是面筋被破壞，澱粉吸收大量水分膨脹成糊狀並分解單糖和雙糖。所以熱水面團糯而無力，成品半透明，色澤不佳，但加熱後細膩、香甜、易成熟。
熱水協和適合做蒸餃、蒸餃、鍋貼、煎餅、油餅。
和熱水面團。
熱水面團的制作方法是將面粉倒入盆中，將水加熱(80℃以上)，用面棍攪拌。壹邊倒水，壹邊快速攪拌，尤其是冬天，為了讓面條煮的均勻。用水量在配制過程中應壹次充分混合，不能結塊後再配制。因為加入熱水後很難將面團揉勻。如果太軟(摻了太多水)，加粉不容易再補，也影響面團的性質，吃的時候粘牙。最後壹次揉面時，壹定要灑上冷水，然後揉成面團。它的作用是使產品口感糯而不粘。面團混合後需要切成小塊晾幹，這樣它的熱氣才能散發出來。冷卻後要用濕布蓋上備用。
*如何揉好面團
正確的和面方法(三步加水法):和面時不能壹次加足水。將面粉倒入盆或面板中，中間挖壹個凹池，慢慢倒入水，用筷子慢慢攪拌。當水分被面粉吸收後，用手反復揉搓、攪拌，使面粉變成許多小塊，俗稱“雪花面”。這樣面粉就不會因為來不及吸而滴得到處都是，也不會粘在有面糊的手上和鍋裏。然後在“雪花面”上灑水，用手攪拌，做成塊狀的面團，稱為“葡萄面”。這個時候面粉還沒有吸收足夠的水分，硬度比較高。妳可以把面團揉成團，然後攪拌...> & gt
問題7:如何和面才能讓餃子皮結實透明！我是北方人，經常包餃子。我用溫水和面(水溫不要太高，20度左右)。註意不要壹次加太多水，慢慢壹點壹點加。我壹邊加水，壹邊用筷子攪拌，直到90%以上的面粉變成面團。然後我就開始用手把面團揉成壹團，然後蓋上蓋子，醒30分鐘左右，或者更久壹點。包餃子前，放點細面(幹面粉)，揉壹會兒。揉面很重要，然後拉劑搟皮，這樣餃子皮會很結實透明。哈哈，試試看。
問題8:如何做餃子面，在面粉中加入少許鹽、餃子粉或普通面粉？
加入壹個蛋清；
將面粉和冷水混合，先加入少量水，將面粉揉成面團疙瘩；
然後把疙瘩壓在壹起，用力揉面團；
將面團揉成面團；
用手將面團蘸些水，然後繼續揉；
重復2-3次後，面團沒有幹疙瘩；蓋上鍋蓋，防止水分蒸發，醒後30分鐘左右；
聽著，這是壹個警鐘。
把面團搓成小面粉，就可以包餃子了。
問題9:餃子有幾種包裝方式？餃子，又稱水餃，是壹種歷史悠久、深受人們喜愛的傳統特色食品。冬天來了，煮壹鍋熱騰騰的餃子，溫暖家人，是壹件很幸福的事。然而，妳知道餃子有幾種包法嗎？接下來我會為大家詳細講解壹般水餃、bobo水餃、蛤蜊水餃、馬蹄水餃的包法，大家要認真學習哦！壹般餃子:1。雙手彎成窩狀，放入15g餡料。2.折成半圓形，夾住中間。3.從兩邊到中間密封。4.用拇指和食指握住兩邊。5.同時稍微向中間擠壓。
6.中間凸起成木魚形狀
問題10:家裏怎麽做餃子？妳好，
程瀟，準備壹盤包好的餃子。這是韭菜餡的餃子。
鍋裏放半鍋水，蓋上鍋蓋，燒開。
煮到水開了，冒出很多泡泡。
這時候我們把盤子裏的餃子壹個壹個的放進鍋裏，註意不要放的太用力，更不要扔進去，避免開水濺出燙傷手。
準備壹碗涼水(關鍵是這個，這是避免餃子破皮粘鍋的方法)。
妳可以蓋上鍋蓋，也可以不蓋鍋蓋，保持熱度，直到餃子變大或者有些浮起來。
小貼士:整個過程中不能用勺子或鍋鏟攪拌餃子。
這時，我們沿著鍋壁慢慢倒上準備好的冷水。
八
這個時候妳會看到白白胖胖的嬌子會自動飄起來。如果有的還沒有浮上來，可以用勺子輕輕移動餃子，直到它浮上來。
很高興為您服務，希望能滿意采納。謝謝妳。