鵪鶉蛋比雞蛋有營養嗎
相信大家對於鵪鶉蛋壹定不是很陌生的哦，常吃蛋類可以補充營養的同時還可以有補腦的作用，特別是孩子，蛋類的營養多，可以增強大腦的發育。鵪鶉蛋也是其中壹種，吃法多，對於人體有很好的補充的作用，下面我們就來了解壹下它的好處。
比雞蛋膽固醇低
研究數據顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克，鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低壹些。很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，所以在吃了蛋黃以後不會有血液膽固醇增加的狀態，所以可以放心的食用。壹般鵪鶉蛋可以蒸著吃，也可以做其他的菜，吸收都是比較好的，壹般都是在百分之壹百左右，所以腸胃不好或者是小孩，老年人都是可以吃鵪鶉蛋。
補腦效果驚人
營養就指出，鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這樣的物質是人體需要的，也是神經系統活動不可缺少的營養素，它可以有健腦和補腦的作用，所以吃鵪鶉蛋有好處。
保護視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公壹族的視力，也有很好的保護作用。大家都知道的因為鵪鶉蛋的營養分子是比較小的，所以要比雞蛋更容易吸收和利用。常吃對於保護眼睛的視力有壹定的幫助。
關於鵪鶉蛋的補腦的作用，還有保護視力降低膽固醇的功效上面已經給大家介紹了相關的內容了，可以看出，它的好處還是有很多的，不僅可以補充營養，而且還可以有緩解視力和保護大腦的作用，對身體健康有著壹定的好處。