做鮑魚有幾種方法。

鮑魚的做法

原料

鮑魚500g，蒜10瓣，紅辣椒1小塊，蔥花適量，生抽和蠔油1勺，鹽1小勺，食用油適量。

工作方法

第壹步:將鮑魚放入清水中，用牙刷刷鮑魚表面的黑色層，然後用勺子。第壹步:將鮑魚放入清水中，用牙刷刷去鮑魚表面的黑色層，然後用勺子挖出鮑魚肉，去掉肉下的內臟，再用流水清洗幹凈。

第二步:鮑魚殼不要扔掉，刷幹凈放在盤子裏備用，這樣洗好的鮑魚切割刀方便食用。

第三步:將切好的鮑魚放回鮑魚殼中。

第四步:準備10瓣蒜和壹小塊紅辣椒，蒜和紅辣椒壹起切塊。喜歡吃辣的可以放幾個小米椒壹起成塊。

第五步:將剁碎的大蒜放入碗中，倒入壹湯匙熱油，激發大蒜的香味；然後加入壹勺醬油和蠔油，再加入壹勺鹽攪拌均勻，攪拌至鹽融化，壹碗香濃的蒜蓉醬就做好了。

第六步:將蒜蓉醬澆在鮑魚上，鋪在每壹只鮑魚上。

第七步:全部鋪在蒸籠裏，蓋上蓋子，蒸6分鐘。不要蒸太久，否則鮑魚就不嫩了。

第八步:蒸好的鮑魚，放在案板上，撒上壹些蔥花，然後把熱油澆到每壹個裏面，就可以享受美味了。

小貼士:

1鮑魚表面的黑層要用牙刷刷，也可以用食用鹽擦。

2鮑魚洗凈，切成菱形花刀，入味。