桂花曬幹發黑還能使用嗎
桂花曬幹發黑就不能吃了,因為變成黑色大部分是因為變質了,這樣就失去了本來的食用價值。壹般來說,桂花發黑多半是保存不當導致的,曬桂花的時候,不要放在太陽下曬,可放在陰涼幹燥處,自然陰幹,這樣顏色不會發生變化,而且香味會更濃。
新鮮的桂花也可以泡茶,只是需要自己處理壹下。把處理幹凈的鮮桂花鋪在上下都透氣的竹簸箕裏,放在陽光下用最烈的日頭壹次性曬幹,其間每曬壹段時間就輕輕抖動壹下簸箕,這樣可以曬的更徹底。
新鮮的桂花完全曬幹之後,放入玻璃瓶中,這樣需要的時候,取出來沖泡就可以了。
新鮮的桂花是曬幹以後,會損失部分香味,曬制的時候越久香味流失越多,因為要選擇陽光最烈的那壹天來曬制,盡量壹天曬幹,這樣桂花的香味才會更好。
另外,曬制鮮桂花期間切忌用手翻動,否則會讓曬出的桂花顏色發黑,需要翻動的時候只能抖動簸箕。
桂花曬幹以後,壹定要存放在密封瓶中保存,這樣效果才會更好。