營養師の私廚料理 ──燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯
營養師の私廚料理 ──燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯 產後哺乳營養餐、產後補鈣補鐵餐 : 燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯
產後哺乳營養餐 燉青木瓜鱸魚湯
熱量: 135大卡(壹人份)
材料: 青木瓜60g
鱸魚75g
新鮮山藥50g
枸杞10顆
當歸2錢
黃耆2錢
姜片2片
調味料: 米酒0.5匙
作法:
STEP1.青木瓜、山藥削皮切塊,鱸魚切塊。
STEP2.將所有食材壹起放入鍋中,開大火煮滾後轉小火燉煮40分鐘。
STEP3.撈起浮沫,起鍋前加入米酒再滾壹下即可。
私廚悄悄話…
蛋白質可有效修復自然產與剖腹產傷口,很適合產後媽咪食用。魚肉能夠提供媽咪充足的蛋白質(也比較容易讓人體吸收),魚湯則可以讓媽咪獲得哺乳所需的水分及少量油脂、提升乳汁品質,食用時除了吃魚肉,也要喝湯。值得註意的是,產後第壹周傷口尚未復原,最好不要放酒,也不要自行添加麻油。
營養師の私廚料理 ──燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯產後補鈣補鐵餐 紅豆蓮藕排骨湯
熱量: 254大卡(壹人份)
材料: 豬小排100g
蓮藕50g
紅豆15g
姜片3片
調味料: 鹽巴少許
作法:
STEP1.蓮藕去皮切成厚度0.5公分的圓片,紅豆浸泡壹晚(最好前壹天浸泡)。
STEP2.豬小排洗凈、川燙後以冷水沖洗幹凈。
STEP3.將所有食材放入鍋中,加水蓋過食材,開大火燒滾後轉小火煮至紅豆軟爛入味,起鍋前加入鹽巴調味即可。
私廚悄悄話…
紅豆富含鐵質,是產後補血聖品,它同時也可以提供豐富的鎂,幫助產後容易焦慮、憂郁的媽咪放松肌肉、穩定情緒、提升睡眠品質,為身體註入活力。不只如此,紅豆與蓮藕皆富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動、防止便秘,並幫助腸道長出好菌,使媽咪的腸道健康、減輕疲勞,建立好心情。