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營養師の私廚料理 ──燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯

營養師の私廚料理 ──燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯 產後哺乳營養餐、產後補鈣補鐵餐 : 燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯

產後哺乳營養餐 燉青木瓜鱸魚湯

熱量: 135大卡(壹人份)

材料: 青木瓜60g

鱸魚75g

新鮮山藥50g

枸杞10顆

當歸2錢

黃耆2錢

姜片2片

調味料: 米酒0.5匙

作法:

STEP1.青木瓜、山藥削皮切塊,鱸魚切塊。

STEP2.將所有食材壹起放入鍋中,開大火煮滾後轉小火燉煮40分鐘。

STEP3.撈起浮沫,起鍋前加入米酒再滾壹下即可。

私廚悄悄話…

蛋白質可有效修復自然產與剖腹產傷口,很適合產後媽咪食用。魚肉能夠提供媽咪充足的蛋白質(也比較容易讓人體吸收),魚湯則可以讓媽咪獲得哺乳所需的水分及少量油脂、提升乳汁品質,食用時除了吃魚肉,也要喝湯。值得註意的是,產後第壹周傷口尚未復原,最好不要放酒,也不要自行添加麻油。

營養師の私廚料理 ──燉青木瓜鱸魚湯、紅豆蓮藕排骨湯

產後補鈣補鐵餐 紅豆蓮藕排骨湯

熱量: 254大卡(壹人份)

材料: 豬小排100g

蓮藕50g

紅豆15g

姜片3片

調味料: 鹽巴少許

作法:

STEP1.蓮藕去皮切成厚度0.5公分的圓片,紅豆浸泡壹晚(最好前壹天浸泡)。

STEP2.豬小排洗凈、川燙後以冷水沖洗幹凈。

STEP3.將所有食材放入鍋中,加水蓋過食材,開大火燒滾後轉小火煮至紅豆軟爛入味,起鍋前加入鹽巴調味即可。

私廚悄悄話…

紅豆富含鐵質,是產後補血聖品,它同時也可以提供豐富的鎂,幫助產後容易焦慮、憂郁的媽咪放松肌肉、穩定情緒、提升睡眠品質,為身體註入活力。不只如此,紅豆與蓮藕皆富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動、防止便秘,並幫助腸道長出好菌,使媽咪的腸道健康、減輕疲勞,建立好心情。