紅燒豬腳做法

準備用料：豬腳壹個、蒜瓣幾瓣、姜片幾塊、八角兩個、紅糖塊10克、香葉兩片、生抽壹勺、蠔油壹茶匙、料酒少許。

1、備好所需用料。

2、豬腳切塊，切大塊點，那樣燉起來才好吃，溫水中放入幾塊姜片和少許料酒，倒入切好的豬腳煮開撇去浮沫，清洗幹凈瀝幹。?

3、準備壹塊紅糖塊用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克這樣，鍋剛熱時，倒入適量的油，加入紅糖，中小火融化成焦糖色。

4、紅糖塊融化從鍋底往上冒泡時，倒入瀝幹水分的豬腳，快速均勻的翻炒上色。

5、翻炒均勻後，倒入碗裏的醬汁，再次翻炒讓每塊豬腳上色入味。?

6、放入蒜，姜，香葉，八角，再調入壹茶匙二鍋頭翻炒，至肉收全部的汁快幹時。

7、倒入提前準備好的開水，蓋上蓋子燜煮開。?

8、然後把豬腳倒入砂鍋裏，中小火燜壹小時這樣。?

9、燜到像這樣就可以了，汁和肉混合在壹起出油狀態。

10、成品圖。