香菜長什麽樣子圖片

植株下部的葉子裂片較大，壹般呈卵型或扇形，這也是主要食用部分，而上部的葉子裂片細長。

香菜是壹種纖細草本植物，雖然很不起眼，但很好認。香菜的正式中文名是芫荽，傘形科的芫荽原產於歐洲地中海地區，這也是許多同樣氣味濃烈的傘形科蔬菜的老家。香菜的屬名Coriandrum來自古希臘語koris，指的是壹種臭蟲，這說明在幾千年前，人們就註意到了香菜的特殊氣味。

喜歡的人覺得它很香，按《說文解字》記載，荽是類似姜壹類的植物，吃了可以香口；而不喜歡的人就對它深惡痛絕，說它有肥皂味，有惡臭，有臭鱉子（壹種蝽）味，總之就是十惡不赦，恨不得它絕種才好。

香菜在古籍中的記載

香菜由西漢張騫從西域帶來，在中國廣泛種植，稱為胡荽，或香荽，既然帶個香字，說明中國的香菜黨還是占大多數。王禎《農書》記載：“胡荽於菜蔬中子、葉皆可用，生、熟俱可食，甚有益於世者”。

李時珍也是香菜黨，《本草》裏說“冬春采之，香美可食，亦可做菹”。而且香菜種植比較簡單好活，不論晴天雨天，旱地肥地，都能長得很好，還可以自播，深受大眾喜愛。

不過，因為氣味濃烈，香菜在古代算是壹種葷菜，跟蔥韭壹類同列，無論道教佛教都禁食香菜。《天畔經》雲：“若誤食此菜者，不生悔。長劫處阿鼻地獄，無有出期。”修行之人吃香菜的後果很嚴重。